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たまねぎ(玉葱)の健康への効果効能

たまねぎ(玉葱)は、にんにくと同じユリ科植物(学名:Allium cepa)、ユリ科(クロンキスト体系)の多年草)です。
*普段たまねぎとしてたべている部分は、鱗葉です。

たまねぎは、実は野菜といわれる分類の植物の中では格段に糖質が多く、そのため、タマネギを摂取するとその糖分が、エネルギー源として使われ、人間の体の疲労回復などに役に立ちます。(ちなみに、たまねぎは、糖度は高いが、それ以上に辛さが強いため、食べた時は辛のほうを強く感じてしまいます。)

たまねぎには、独特の「辛さ」&「刺激」がありますよね。
「タマネギを調理していたら、涙がでてくる」なんて人もおおいはず

その「辛さ」&「刺激」の招待は「硫化アリル」という成分です。

この硫化アリルは血液流れを正常に保ち(サラサラにしてくれます)、動脈硬化の原因となる血栓などを防ぎます。
その他、 高血圧、糖尿病、脳血栓、脳梗塞などの、血液がさらさらになることによって予防できる、生活習慣病(成人病)などにも効果的です。

さらにこの「硫化アリル」という物質には、ビタミンB1と結合して「アリチアミン」おいう成分になる性質があります。

「アリチアミン」は、体内にビタミンB1を長く留め、ビタミンB1の吸収を促進する働きをします。
にんにく等の解説でもよく記載させて頂いていますが、この「ビタミンB1」が不足すると、

•精力減退
•身体疲労、エネルギーの減少
•食欲の不振
•精神的イライラ
•不眠
•体内のウィルス等に対する抵抗力の減少(風邪を引きやすくなる)

などの症状が起きやすくなります。

ですので、たまねぎを摂取すると、ビタミンB1の効果で上記のような症状が改善される事が期待できるのです。


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